SALGADOS DO BRASIL - Rede lança dois Modelos de Franquia

A Rede de Franquias SALGADOS DO BRASIL reformulou seu formato de negócio e tornou-se franquia de fast food de salgados que também faz entregas delivery. A idéia é tornar ainda mais lucrativa a franquia oferecendo aos clientes espaços para as pessoas sentarem e degustarem salgados variados a qualquer hora ao invés de simplesmente levarem os produtos para casa ou eventos.

Outra mudança trazida ao negócio é a distribuição de salgados, pelo franqueado, a outros varejos de sua região, como bares, lanchonetes, buffets etc.

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Essas mudanças tornaram possível a criação de dois modelos de franquias

1º) modelo fast food com delivery: vendas em balcão e em delivery;

2º)  modelo food service: vendas delivery, em balcão e venda direta a outros varejos;

A Rede tem 3 lojas em funcionamento, sendo duas em São Paulo e uma em Fortaleza. As lojas estão projetadas para a venda de mais de 100 mil salgados por mês no primeiro modelo e 200 mil, no segundo. O faturamento estimado é de R$ 80 mil e R$ 150 mil, respectivamente; e a sua lucratividade estimada é 15% a 20%.

O abastecimento das lojas é realizado através da cozinha central da franqueadora, o que proporciona economia de até 30% em desperdício de materiais, de espaço, além de proporcionar número menor de funcionários e menores gastos com logística. 

A rede programa inaugurações de 2 lojas, até julho/2012, sendo uma em Brasília DF e outra em São Luis MA. A empresa prevê a abertura de outras 30 lojas nos próximos 12 meses, o que lhe permitirar multiplicar seu faturamento.

Ficha Técnica da Franquia

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Modelo 1 – Fast food com delivery

Investimento total R$ 300 mil

Metragem da loja 35 a 60 m²

Taxa de Franquia R$ 40 mil

Taxa de Royalties do 1º ao 3º mês =  4%

  do 4º ao 6º mês =  6%

                                                          do 7º mês em diante = 8%

Taxa de Propaganda 2% sobre o faturamento bruto

Capital de Giro R$20 mil.

Número de funcionários 8

Faturamento médio mensal R$ 80 mil

Lucratividade do franqueado 15 a 20%

Duração do Contrato 5 anos

Modelo 2 – Food Service

Investimento total R$ 400 mil

Metragem da loja 80 a 100 m²

Taxa de Franquia R$ 50 mil

Taxa de Royalties 1º ao 3º mês = 4%

4º ao 6º mês = 6%

7º mês em diante - 8%

Taxa de Propaganda 2% sobre o faturamento bruto

Capital de Giro R$ 40 mil

Número de funcionários 12

Faturamento médio mensal R$ 150 mil

Lucratividade do franqueado 15 a 20%

Duração do Contrato 5 anos 

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