Em 21 de junho celebramos a chegada oficial do inverno, período em que geralmente temos dias com ventania, chuvas e com baixas temperaturas, pensando nisso, a China House - tradicional rede de delivery e restaurantes especializada em culinária chinesa - apresenta pratos que são opções ideais, para esta época do ano. Tanto para serem pedidos no delivery, quanto apreciados nos restaurantes da rede, os pratos são ótima pedida, para quando bater aquela fome no meio ou fim do dia.

Abaixo seguem as receitas da China House

FILÉ COM BRÓCOLIS

Ingredientes

- 500 gramas de carne fatiada

- 300 gramas de pimentão (misto, verde e vermelho) cortado em losango

- 300 gramas de bambu fatiado

- 300 gramas de champignon fatiado

- 300 gramas de brócolis ninja cru fatiado

- ½ copo americano de água

- 1 colher de chá de amido de milho em pó

- 1 pitada de glutamato de monossódico

- 1 pitada de açúcar

- Shoyo á gosto

Modo de Preparo

Frite a carne até estar quase no ponto. Acrescente o pimentão, bambu e o champignon quando estiver no ponto escorra. Na panela vazia, acrescente o brócolis, ½ copo de americano de água, shoyo a gosto, uma pitada de açúcar, uma pitada de glutamato de monossódico, o restante dos ingredientes escorridos e mexa bem. Por fim adicione o amido de milho para engrossar e está pronto.

Rendimento: de 2 a 3 pessoas

BANANA CARAMELADA

Ingredientes

- 03 Bananas nanicas graúdas

- Água

- Açúcar

Ingredientes da Massa de fritura

- 1 kg de farinha de trigo

- 100g de fermento em biológico em pó

- 1,100 ml de água

- 50 ml de óleo

- ½ copo (100 ml) de amido de milho em pó

Modo de Preparo Banana Caramelada

Corte as bananas em 3 pedaços e empane-as com massa de fritura. Quando estiverem no ponto, escorra numa. Acrescente a água e o açúcar e mexa constantemente até começar a dourar.* Quando atingir o ponto ideal coloque rapidamente a banana empanada, mexa bem até encobrir a fruta por inteiro e coloque a sobre uma superfície untada com óleo.

Recomendamos esperar a banana esfriar para não entrar em contato com a outra e grudar.

* Obs.: Lembre-se o tempo correto para dourar o caramelo só se aprende na prática. Desde já recomendamos o máximo de cuidado no preparo deste prato. Se o caramelo quente cair na pele, irá formar bolhas na hora, com alto poder de queimação. Caso isso ocorra, coloque somente a parte do corpo atingida em água corrente fria para eliminar a ação de alta temperatura.

Modo de Preparo Massa de Fritura

Coloque a farinha numa panela, o amido de milho e a água e bata bem até conseguir consistência homogênea. Acrescente o fermento e bata bastante e bem rápido até adquirir novamente a consistência*. Por último acrescente o óleo e bata mais um pouco.

* Obs.: É importante bater a massa rápida nessa etapa porque ao adicionar o fermento, ela começará a crescer, e dessa forma o rendimento e o desempenho não serão comprometidos.

Rendimento: De 2 a 3 pessoas

Sobre a China House

A China House nasceu como uma opção de delivery especializada em comida chinesa. Em pouco tempo, expandiu-se por toda São Paulo e conta atualmente com 15 lojas. Em 2006, a empresa deu o pontapé inicial em direção à expansão com a inauguração de duas lojas em um formato totalmente inédito. No novo conceito, além do tradicional delivery, as franquias passam a contar com salão temático com disponibilidade de 40 lugares, completamente diferente do que existe hoje, já que grande parte dos restaurantes trabalha em sistema fast-food.